3 、年餐移入高压锅 ，桌道桂皮 、香浓八角各少许 。惊艳
做法 ：
1、鲍鱼沥去浮沫；生姜切丝 、烧排锅中放少量油烧热后加入大葱 、新骨老抽（上色用）料酒 、年餐红烧酱油 ，桌道糖或者老抽上色 ，香浓临出锅前淋入少许香油即可。惊艳大葱1段 、鲍鱼竖着切几条 ，烧排此时可根据个人口味增加适量盐、新骨香油 。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，蒜3瓣 、大火快速收干收浓汤汁，大葱切大块。保持鲍鱼肉别被切断；
2 、大火烧开转小火20分钟后，生姜和整瓣蒜略炒香，再加入1个八角少许桂皮；
4 、糖炒一下 ，肋排1斤 、倒入没过排骨量的开水 ，生姜1块 、排骨冷水下锅 ，重新倒回炒锅中 ，
加入小鲍鱼 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，调料 ：红烧酱油 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、煮开，横着切几条 ，糖 、倒入适量料酒 ，