炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分。健康其甜度很高 。食物
淡炼乳是通过蒸发水分使牛奶浓缩并达到防腐目的 ，甜炼乳通过添加大量的健康蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，不太适合用来代替普通牛奶 ，食物
炼乳是健康食物吗 炼乳没有添加糖类或其他物质
也因含糖量太高而降低了其营养价值
，炼乳可以作为推荐的健康奶制品食用。