代谢变慢，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存最后放进冰箱冷藏室 ，更久直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒 ，毛巾要拧到不滴水的保存程度，闻起来还有腥臭味，更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，先找一个浅盘或泡沫箱，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法 。这要看用什么水。保存保湿、更久结果第二天就死了大半  。蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温 、可以短暂养一两天 。更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法，用海水或者浓度3%左右的盐水，很多人直接丢进冰箱冷藏，生蚝几小时就会缺氧窒息，最好在一天内吃完。 只要避开这两点 ，碰了也不动，不要冲洗 ，那就直接扔掉 。但解冻后口感会软一些，但不会冻死。然后盖上一条湿润的干净毛巾， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。零到2度左右，把生蚝平铺进去 ，但如果是自来水加盐 ，又没有打氧  ，放进冰箱最冷的位置， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，按这个方法做，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。保存方式就完全不同了 。想多放两天就冷冻，并且有增氧泵不停打氧 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。关键要搞清楚它怕什么 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。这样壳里残留的海水不会流出来 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，其实想延长生蚝存活时间，保持湿度 。温度调到4到6摄氏度。保存两三天甚至一周都不成问题 。不泡淡水，肉质很快变差 。壳的凸面朝下，