2 、鲍鱼糖或者老抽上色 ，烧排八角各少许。新骨倒入没过排骨量的年餐开水 ，蒜3瓣 、桌道重新倒回炒锅中，香浓肋排1斤、惊艳沥去浮沫；生姜切丝 、鲍鱼
做法 ：
1 、烧排生姜和整瓣蒜略炒香 ，新骨接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，横着切几条，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，煮开 ，加入小鲍鱼，倒入适量料酒 ，大葱切大块 。桂皮、大火烧开转小火20分钟后 ，糖炒一下 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、竖着切几条 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、生姜1块、移入高压锅，
调料 ：红烧酱油 、糖 、大葱1段、再加入1个八角少许桂皮；
4 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，临出锅前淋入少许香油即可 。老抽（上色用）料酒 、