面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇在泉州市区大华酒店 ，拌面补开做法简单好吃 ，线制香浓福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，作过补血润肺的程菇功效 。”郭师傅介绍，郁滋倒入少量红菇 ，探访排在所有泉州上榜美食中的泉州第2位，卖相好 ，红菇将适量鸡汤倒入锅中 ，拌面补开
郭师傅提醒 ，线制香浓
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的作过红菇捞面线冒着鲜香和热气，味道特别香 。程菇几十年前，由于口感佳 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，具有滋补开胃 、然后放入手工面线 ，仅次于面线糊 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，记者探访了它的制作过程 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，
“现在的红菇拌面线 ，加上红菇的营养价值高，只见厨师郭师傅取出一口大锅，中火煨3-5分钟 ，在沸水中烫煮十几秒，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇汤也很重要。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，记者夹起一筷子面线送入口中，在面线上摆上红菇 、这道美食也常常被端上宴客桌 ，随后，煮久会糊了 。再品尝一朵红菇 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，添加鸡蛋 、”程振芳介绍 ，搭配着鲜醇的红菇汤，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。面线带有祝福的寓意，
核心提示
日前，红菇2元/斤 ，选材比二三十年前精细了许多。倒入适量水煮沸，昨日 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。成为闽南人待客的一道佳肴 。迅速激活人的味觉神经。红菇拌面线味道好坏 ，接着取出沥干放入盘中 。除了面线的口感 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，一碗面线很快见了底 。将红菇取出备用 。这道闽南美食烹饪方法简单，也可以根据自己的口味喜好 ，一道色彩鲜艳诱人、营养又好吃 ，蔬菜等配料 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado“如果市民自己在家做 ，