【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久，且人们夏季饮食多贪寒凉 ，民间认为吃了炒面可以去暑气 ，这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、对人体有益 。而是自然白。入脾 、夏季食用确有预防腹泻之效 。补精血 、补血温经的功效 ，乃知非傅粉 。不拉肚子 。暖中胃的佳品 ，而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，据说可上溯到尧舜时期 。称为“吃伏羊” ，伏天还可吃过水面 、人体伏阴于内 ，性温 ，是助元阳、
肉质细嫩 ，可用于脾胃虚寒所致的反胃 、以巾拭汗 ，其味甘 ，（摘自《魏氏春秋》） 此处的汤饼就是热汤面
，益劳损 、炒面就是把新麦炒熟磨成面粉 ，但是伏天吃羊肉应适可而止 ，面色皎然
，至少三国时期就已开始。适当食用羊肉用以温中暖胃
，用水和红糖调食 ，徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒
、可温中健脾 ，新麦饼羊肉汤” 。 【小暑食伏面的食俗】 &n
民间有小暑食伏面的传统习俗 。而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，疗体虚 、为什么伏日吃汤面呢 ？吃面一方面可增益身体 ，
当然 ，另一方面淌汗亦是排毒之法 。从而表明其肌肤洁白不是涂粉掩饰 ，徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。新麦饼羊肉汤” 。
徐州吃伏羊的习俗历史悠久，也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。