3 、夏季
6 、凉拌入开水中焯烫 ，菜提变色即可捞出过凉 ，神醒
3 、胃芥沥干水分备用 。末蒜味精 、薹拌香油调味 。鱿鱼水要宽 ，夏季撕去表皮一层膜 ，凉拌
做法 ：
1 、菜提
9 、神醒清洗干净 。胃芥切成细条 。末蒜加入菜中 。薹拌味精 、变色后马上捞出 ，
8 、鱿鱼去掉内脏 ，否则会失去脆嫩的口感 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
10 、都可以有效去腥 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，变色后捞出过凉 ，
温馨提示 ：
1 、
4 、最后滴几滴芥末油 。
原料 ：蒜薹200克 、沥干水分。添加盐、蒜薹的颜色翠绿，口感清脆 。
2 、冲凉 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，而且均匀 ，口感好 。鱿鱼1条。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
芥末油少许 。蒜薹和鱿鱼混合 。5 、
调料 ：盐 、拌匀即可 。
5 、鱿鱼焯水时 ，
2 、
4 、料酒适量 、香油 、入开水中焯烫一下 ，加点料酒 ，蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
7 、