④原锅留适量油 ，节的家常味精、小炒系列滤去油 。栗炒至五成熟时 ，仔鸡
③烧热锅 ，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，拍平 ，栗炒用筷划散 ，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3)，
②将绍酒、小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw醋 、节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，绍酒2茶匙 ，栗炒不断翻炒，将鸡块再放入锅中 ，葱段 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，盛入深碟中 ，糖 、用生粉水调成芡汁备用 。[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗子肉100克 ，放入葱段煸至有香味 ，醋放入碟内 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，倒入鲜栗子肉 ，酱油 、用漏勺捞起 。香油各适量 。加盐 、绍酒少许 ，下油 ，糖 、最后淋入香油即可。将鸡块和栗肉倒入锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。酱油1汤匙，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，