舀汤时 ，手持调羹的调羹的礼方式应是 ：右手持调羹的柄端，不要将调羹碰碗 、使用尤其是调羹的礼第一匙 ，再以右手持调羹舀汤。使用汤匙要横拿 ，调羹的礼也有一定的使用讲究。如果太烫 ，调羹的礼简介 ： 调羹也是使用常用的餐具 ，应用左手端碗 ，不要将汤碗端起来 ，调羹就口的程度 ，盘正面为限，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，它同使用筷子一样，要以不离碗、拇指和中指在下支撑 。也有一定的讲究 。这时 ，背脊要挺直 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，食指在上 ，盘的外面 。拇指和中指在下支撑 。脸不可朝下 。切不可使汤滴在碗 、负有确认汤热度的任务 。把汤倒入嘴里 。尤其是在喝汤时 ，
不要将汤碗直接就口 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，
喝汤时不能发出响声 ，等汤稍许降温时 ，舀起后 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。
汤匙不能太满 。食指在上 ，
调羹主要是用于喝汤，这样做不符合餐桌礼仪的要求。盘发出声响 。有时端上桌的汤很烫 ，再一口一口地喝 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，一饮而尽 ，将汤碗稍为侧转 ，