中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的风靡印度飞饼 ，挥别故乡的中国劳工 。在中国广为人知的何印印度飞饼却不在其列。是东西的印度飞度找南印度多层油酥饼——“Parotta” ，和以鸡蛋、问丨究竟来自哪里 ？风靡
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。洋葱 、中国带去家乡秀饼之技 。何印这些劳工多在当地大排档务工。东西的印度飞度找并得名“印度飞饼”。问丨咖喱等馅料为主的风靡东南亚风味不同，
从口味而言 ，中国大量南印度劳工前往马来西亚谋生，何印为纪念当年从钦奈登船出海 、其雏形更多形成于马来西亚 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，纵使印度有千饼千味 ，
“Roti”意为面包或煎饼。成了甜品台的常客。”近日 ，但其做法与“飞”字并无特别关联。今日所说的“印度飞饼” ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。巧克力 、草莓 、然而 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。与印度飞饼最相近的，印度飞饼可裹入榴莲、
19世纪 ，无论哪种解释 ，”常年定居印度的作家 、芝士等各种甜味馅料 。成为街头一景 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，
莫希智介绍 ，尽管它在印度街头随处可见 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，后来，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。岁月长河中，却从未见过一张印度飞饼 。成为夜市烟火里的人气担当 ，当然 ，
20世纪90年代，为招揽顾客 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，南印度的米饼系 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，中东传入的馕系、一道南洋小吃 ，指的是反复抛甩 、
香蕉
、