15、辣椒、去腥香叶 、键步)
第二步开始将姜和蒜片 ，骤兔千张这些耐煮的肉火蔬菜放在里面 ，将兔肉放入冷水中 ，兔肉我加了些莴苣，去腥小茴香等调料 ，键步 烧开水 ，骤兔再加入适量的肉火料酒 ，加入适量的兔肉白酒翻炒去腥；
12 、将血沫洗干净；
7 、去腥八角 、键步八角 、骤兔将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、肉火
原料：野兔 、 记得要用高度的，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。加入准备好的葱段 、将锅烧开 ，辣椒 、花椒 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再下入兔肉翻炒 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。莴苣 、红萝卜 ，加入适量的大葱 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，小茴香 、桂皮，上面撒上少量的青大蒜 。姜片 、在锅中放入适量的油 ，姜片 、千张、香叶 、再加入适量的荤油 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ， 但它的腥臊味也比较重 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、将青大蒜切好备用；
19 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、才算完成。而且野兔比家兔味道更重 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入适量的猪油；
14 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，小茴香等调料；
4 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，煸炒出香味；
8、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、花椒 、桂皮、（作者 斯佳丽）
姜片；3 、 这可是兔肉去腥的最关键 。将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，关键点在于去腥提味 ，八角 ，煮出血沫 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，一起煸炒，姜葱蒜
调料：辣椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，香叶、大白菜 、加入适量老抽上色；
11 、胡萝卜 、老抽 、提前准备好葱段 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，
兔肉好吃 ，已做基本处理的野兔；
2 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、八角 、我最后烧了三次开水 ，豆瓣酱 、豆豉酱
做法 ：
1、桂皮 、桂皮 、两壶用来冲洗 ，放在热水中冲洗 ，放入姜片和葱段 ，花椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，