6.锅里放半锅油 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美打入一个鸡蛋，法虾油、仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，鸡蛋 、法虾把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，香油 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，连刀成茄夹 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，保持中火 ，
原料 ：茄子 、虾仁 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油热后 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，葱姜 、放上一个虾仁 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，最后快好了时开大火 ，加入适量水，适量生抽搅拌均匀 ，肉馅 、