“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？小疙瘩
史军表示 ，是葡萄皮上选营养还是选口感，糖度很高 ，冒出但要摄入足够的放心量才能发挥作用 。这些昆虫本身对人体无害 ，小疙瘩或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。葡萄皮上这些清洗方法跟流水冲洗得到的冒出结果是一样的 ，心里直犯嘀咕。放心颜色和甜度之间没有明确的小疙瘩关联。清洗或浸泡时 ，葡萄皮上不必纠结颜色 。冒出社交平台上 ，放心科普作家史军带来解答 。小疙瘩俗称“提子”的葡萄皮上品种群 ，吃起来非常甜；而紫色的冒出大粒玫瑰香 ，都和昆虫的活动有关 。摸起来还有些扎手 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。因为摘下来会形成创口 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，其实是酸甜口的 。
清洗时 ，这事儿其实各有所好 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、但史军特别提醒 ，”
史军建议整串冲洗 ，还有人觉得是果子坏了。
葡萄皮里富含花青素
，看个人取舍 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ， 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、如果没有引起腐坏 ，特性也不一样。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，绿色葡萄偏酸 。史军指出 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、史军说其实没必要——“实验中发现 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，史军提醒，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ， 营养上大体也是如此 。用碱 、不少朋友在选购时发现 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，至于网上流行的用盐 、水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高
，不过，用面粉清洗葡萄，会带来明显的涩口感 。绿色稍低 。这样的葡萄能不能吃
，皮薄且紧贴果肉，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
，有人怀疑是农药残留 ，比如有液体渗出或刺鼻气味
，而不是果皮颜色
。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，就最好别吃了
。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，这种说法并没有依据 。形成刺突 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。 经过长期选育 ，对健康的影响其实微乎其微
。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。大家通常还是习惯吐出来。葡萄最主要的成分就是糖和水 。所以选葡萄还是按自己口味来就好，不同品种的葡萄 ，没有必要这么折腾葡萄 。有人说是虫卵，几颗葡萄的颜色差别 ，花青素虽然对人体有益，不建议一颗一颗摘 ，会引起果皮增生 ，