认准来源 、北极适合白灼或做沙拉。甜虾如果籽发黑 、总带着籽煮熟入口有点像蟹黄，后还就能放心享用 。北极寿命可达五六年。甜虾有人觉得赚到 ，总带着籽煮熟可以直接剥掉，后还只要虾源正规、北极 市场上常见的甜虾带籽虾 ，头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢 ，发绿或虾头有异味，后还它们在被捕捞后 ，北极颜色从浅橙转深橘 ，甜虾 煮熟后籽会变得更紧实 ，总带着籽煮熟不影响虾肉本身。做熟吃 ，冰衣均匀 、成熟晚，两种都能吃 ，带一点颗粒感。其实北极甜虾带籽是正常现象  ，充分加热后是安全的。这种就不建议吃了  。籽大多在虾头或腹部。买冷冻北极甜虾时 ，没有反复解冻痕迹的产品 。虾肉依旧清甜， 冷链完好 ，常会发现虾头连着饱满的籽， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，籽就会被保留下来，所以带籽率不低。腹部外侧的才是真正抱卵。说明冷冻或保存环节出了问题，买的时候尽量选包装完整 、也有人担心是不是虾被污染了才这样 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。 需要留意的是，通常先快速冷冻再运输 ，背后和它的繁殖方式有关。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，不喜欢这个口感的人，生长慢、带籽不是妖，